家常炒螃蟹怎么做好吃
想要家常炒螃蟹好吃，首先需要将螃蟹清理干净，去除蟹腮和蟹醉，剁成小块备用。将锅烧热，爆香葱姜蒜，加入处理好的螃蟹翻炒，变色后加水炖煮，水快收干时加入少许水淀粉翻炒，还可加入胡椒粉和香油等调味料。
家常炒螃蟹的做法
家常炒螃蟹需要将螃蟹清理干净，可以在清水中养半天的时间，有助于吐清泥沙。将螃蟹的嘴部和腹部用刷子刷洗干净，掀开螃蟹的背壳，将螃蟹的腮和嘴去除，并将螃蟹用刀剁成小块。
准备葱姜蒜和适量的料酒和食盐，将锅烧热，倒入油，爆香葱姜蒜，将处理好的螃蟹下入锅中，加入少许料酒和食盐，翻炒均匀，待螃蟹变色后可以加入少量清水闷煮。
待锅中的水即将手干时，加入少许的水淀粉翻炒均匀，并根据自己的口味适当加入胡椒粉、香油等调味料，翻炒均匀后便可以出锅。家常炒螃蟹制作简单，但是味道较佳，并且营养丰富。
家常炒螃蟹,家常炒螃蟹做法
螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩。
碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉。
抖去多余的淀粉，放一旁备用。
锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型，把炸好螃蟹捞出沥油。
锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香，然后下炸好的螃蟹炒一会儿。
接着放入适量盐和料酒炒均，最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可。
家常炒莲藕怎么做好吃
材料：莲藕、蒜末、白醋、食盐、白糖、葱花、食油。
做法：
将莲藕洗净，削去外皮，切成薄片后放入清水中浸泡。
锅中加入适量清水，煮沸，加入少许白醋。
下入莲藕片焯至断生，沥干水分备用。
锅烧热后倒入适量食油，放入蒜末煸炒出香味。
倒入藕片，在加入适量白醋炒匀。
加入食盐、白糖翻炒入味。
加入葱花，快速翻炒均匀即可出锅。
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