薄荷鸡蛋煎饼的做法介绍
食材：薄荷叶50克、面粉200克、鸡蛋2个、清水200ml、食盐4克、食用油适量
详细做法步骤：薄荷叶洗净，切碎。把切碎的薄荷叶放入大碗里，加上面粉，鸡蛋和食盐。倒入清水，搅拌均匀。电饼铛加热，表面涂一层食用油，不要太多。倒入一勺调好的面糊，摊薄。盖上盖子加热，直至鸡蛋饼定型，用锅铲沿着边沿滑铲，把鸡蛋饼翻一下。当鸡蛋饼表面呈金黄色后，用铲把鸡蛋饼折叠起来盛出。然后改刀切一下，摆盘上桌了，迟到嘴里，绝对可以让你感到薄荷的清爽。
小窍门：制作面糊时加入盐和油是为了增加韧性，煎的时候不易破。面粉要过筛，这样制作面糊时不会有太多的面块。或泡久点时间也可以减少面块产生。煎的时候一定要保持小火，这样颜色很漂亮。
鸡蛋煎饼怎么做才好吃,鸡蛋煎饼做法
菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、无油骨汤（用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替）。
将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥；
将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊；
再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。
平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可。
加了鸡蛋的煎饼做法
取个碗，在碗中加入适量面粉、白糖，搅拌均匀。
搅拌均匀的面粉中加入适量鸡蛋、小葱。搅拌均匀待用。
起锅加油，油热后把搅拌均匀的面糊倒入锅中，把面糊均匀的摊在锅内。
待一面凝固后翻到另一面继续煎至金黄色，盛出。
把盛出的煎饼切成块，即可食用。
|薄荷鸡蛋煎饼的做法介绍
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