用木桶蒸饭怎样才能除去木桶味
全新蒸饭桶木头的味道太重会影响食物原有的香味，因此全新蒸饭桶必须先去除木头香味后再行蒸闷食物，如此可确保食物原有风味不被影响。
首次使用请先将蒸饭桶浸泡冷水 4到5 小时，或内外均加以喷湿数十次；
家庭用：利用大炒菜锅装水，再将蒸饭桶摆放其上；
并于蒸饭桶中摆满凤梨皮、柠檬皮、柳橙皮或文旦皮，以中火煮水蒸 2到4 小时；
用快速炉煮水或摆放于专用炉具蒸气孔上。
怎么用木桶蒸饭 木桶蒸饭做法
把大米放入大容器中浸泡半小时，让大米吸水膨胀，水不用太多，盖过米粒再高一点就行。
烧开一锅水，把木桶放在水里，把泡好的米倒入木桶中。
八分钟左右，打开盖子，用筷子把米粒再搅拌几下，让上下面的米粒更均匀受热。
准备好一壶开水，15分钟后，把蒸好的米饭倒入一个大容器中加入开水再盖上盖子浸泡5分钟。开水的量只要盖过米粒就够了。
盖上盖子用热水把米粒闷到半熟的状态。
把泡好的米粒捞出沥干倒入木桶中，用筷子在米粒中插一些小洞，盖上盖子，大火转中火蒸20分钟。
蒸20分钟后，木香浓郁的木桶饭就做好了，开盖的时候要注意，小心烫手。
怎么用木桶蒸饭
用木桶蒸饭的步骤：
蒸饭前先提前将米放入锅中煮至6至7分熟后捞出，需等水沸腾后再放米煮，注意米粒变大时需要关小火；
将煮过半熟的米筛出放入蒸饭木桶中，饭桶底部可放一层纱布或者草垫，防止米粒漏出；
锅中盛水煮沸，再将木桶放入蒸煮，水量不可超过木桶身3至4厘米，防止水接触到桶底部米粒；
蒸煮过程中，视情况添水，15至20分钟后即可出锅，添水最好添热水。
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