炒饭怎么做好吃
四季豆、香菇切丁备用。
鸡蛋加盐打散。注意:一定要打很散，以筷子夹不起丝为好。
准备适量空心菜，洗净备用。
空锅加油，倒入菜油或者猪油或其他食用油。烧至冒烟并摇晃锅，使油涂在锅上。这样炒鸡蛋才能让鸡蛋充分反应，待会儿炒饭也不粘锅。
倒入鸡蛋，让蛋液与油充分接触。注意:全程都要打火。
倒去香菇丁，四季豆丁，如果喜欢有点辣的可以加入两条青椒，会让鸡蛋更香。
翻炒至四季豆快熟的时候倒入隔夜饭，不停翻炒，把饭炒散。注意:一定要隔夜饭，这样炒出来的米饭才是颗粒状，很好吃的。
加入空心菜，翻炒至空心菜熟为止，根据口味加盐，关火起锅。
撒上葱花，放点咸菜，即可食用。
茶餐厅炒饭怎么做,茶餐厅炒饭怎么做好吃
【食材】米饭1碗、鸡蛋1个、小葱1小把、梅香咸鱼1小块、猪油2汤匙、酱油2汤匙、鸡粉2克。
小葱洗净去须去尾，将葱头和叶子分开切碎，鸡蛋敲破打成蛋液，咸鱼用水冲洗一下，取出鱼骨后将鱼肉切成小粒，准备一碗剩饭或是干爽的米饭。
烧热炒锅，舀两汤匙猪油放入锅中煮沸，接着倒入咸鱼粒，大火炒干后倒入葱头部分炒香。
将蛋液再次拌匀，淋在咸鱼粒上面，将蛋液煎至半凝固。
此时倒入米饭，用过锅铲压散，再反复翻拌均匀，直至米饭被蛋液包裹住，色泽金黄油亮。
淋入适量酱油，因为咸鱼粒有咸味，炒饭有了酱油就不用再放盐了。调入少许鸡粉炒匀，最后撒上葱花，翻炒均匀即可铲起装盘。
酱油炒饭怎么做最好吃
准备1碗剩米饭，把香葱摘洗净切碎备用。
锅烧热后放入猪油，油热关中火放入花椒粒爆出香味，然后捞出。
倒入剩米饭开大火快速用锅铲压散，然后加入生抽和老抽，迅速翻炒均匀，使每一颗米饭都均匀的裹上，放入切好的葱花。
快速翻炒均匀即可关火。
把酱油饭装入碗中，最后倒扣盘中，摆出造型。
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