去皮的甘蔗发绿还能吃吗
看情况决定。
一般黑皮甘蔗去皮后颜色为黄白色，而青皮甘蔗去皮后甘蔗果肉可能是有些淡绿的颜色，这种情况下的甘蔗味道甜，也不带有异味，颜色绿属于品种不同，是可以放心吃的。
若是甘蔗去皮一开始不是绿色的，后面才开始变绿，或是去皮后是绿色，但伴有发酵酒味等怪味的，则说明甘蔗遭受了细菌或霉菌的侵袭，导致甘蔗变质发绿，这种情况下的甘蔗不能吃，可能会导致肠胃疾病。
去皮甘蔗过夜了还能吃吗
根据实际情况而定。
甘蔗是秋冬季节的食物，虽说这时候温度比较低，但甘蔗去皮后还是会滋生细菌以及微生物的，尤其是常温下，甘蔗糖分比较多，更容易发生变质，隔夜食用很容易加重自身肠胃负担，诱发一系列不适症状，因此常温下削皮的甘蔗是不能隔夜吃的。
但如果甘蔗削皮后，吃不完用袋子装好置于冰箱保存，那么这时候在冰箱的保鲜条件下，甘蔗还是可以吃的。
去皮甘蔗过夜了还能吃吗
建议不要再吃。
甘蔗一旦去皮之后，其果肉就会暴露出来，而甘蔗中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸以及钙、铁等成分物质，营养价值以及食用价值是比较高的。去皮之后的甘蔗建议及时吃完，否则很容易导致甘蔗滋生细菌以及微生物，食用后加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
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