卤味怎么做,自己制作卤味的方法
主料：猪舌1个、鸡胗8个、鸡心200g、豆腐干6片。
辅料：盐适量、卤料适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。
原料备用。
肉类入锅焯水。
冲洗干净备用。
另起锅加入适量的水，放入氽好的肉类和配料。
盖好锅盖烧开后转小火慢炖。
炖煲煮到所有原料熟后（不要太烂），加入豆腐干。
稍微煮几分钟，调入适量的盐即可熄火。
煮好的原料不着急吃，浸泡使其入味即可食用。
卤味拉面怎么做,卤味拉面做法
制作卤汤，保温备用。
取适量水烧开，放入300克面条煮熟即可，放入碗中。
卤汤和底汤按1:2比例混合成卤水面汤，取300克卤水面汤倒入碗中，搅拌均匀。
将烫好的青菜、切成块的卤五花肉或卤蛋放入碗中，加以切碎的小葱点缀即可。
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