蒜台炒鸡蛋香干的做法
葱，姜，辣椒切丝备用。蒜苔，豆香干备好；
锅中倒入适量油，把葱姜辣椒倒入爆香；
放入蒜苔翻炒至7成熟；
倒入豆香干翻炒；
出锅前加入盐和鸡精翻炒均匀即可装盘。
蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
香干是中国特色传统名吃，主要材料有豆腐，辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。
蒜台炒鸡蛋的做法 蒜台炒鸡蛋怎样做
准备好洗净的蒜薹和鸡蛋，将蒜薹切成段，鸡蛋捣碎打匀。
锅烧热，倒入适量食用油，将蒜薹放入锅中翻炒，加适量的盐。
将蒜薹放入锅中翻炒，加适量的盐，将打好的鸡蛋放入锅中翻炒，等鸡蛋成型后出锅即可。
蒜苔炒香干怎么做 蒜苔炒香干的做法
步骤1
食材：蒜薹200克，香干2块，红椒1/4个，大蒜2瓣。辅料：盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，料酒1汤匙。
步骤2
蒜苔洗净去尾切段。
步骤3
香干切小块。
步骤4
红椒切丝。
步骤5
起锅烧油， 锅中油温6成热， 放入蒜片，香干，炒至表皮鼓泡，再倒入蒜苔炒至变软，加入盐1勺炒匀即可。
步骤6
再加入1汤匙蚝油炒匀，放入红椒丝、生抽1汤匙，炒匀即可出锅装盘。
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