芦笋舒芙蕾的做法,芦笋舒芙蕾怎么做
取两个鸡蛋，蛋白和蛋黄分开，蛋白加入5g白糖
用手动打蛋器打成干性发泡
将蛋黄和牛奶放入碗中，筛入低筋粉
搅拌成糊状
倒回到打发好的蛋白中
翻拌均匀，梳乎厘面糊就做好了
取一个瓷杯或小碗，杯壁抹黄油，我抹了一点橄榄油，倒入细砂糖摇晃，使糖均匀粘在模具上，倒入多余的糖
倒入梳乎厘面糊，9分满，180度，13分钟
烤至膨起，表面呈金黄色，即可出炉
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步骤1
食材：牛奶30克、低筋面粉32克、鸡蛋2个、柠檬汁3滴。调味料：细砂糖20克。
步骤2
鸡蛋蛋白蛋黄分离。
步骤3
蛋黄中加入牛奶拌匀，筛入面粉，搅拌至无颗粒状。
步骤4
蛋清中滴入柠檬汁，分3次加入细砂糖，打发。
步骤5
将蛋白倒入蛋黄糊中切拌均匀。
步骤6
平底锅小火预热，舀部分蛋糊在锅中，盖盖，小火焖5分钟。
步骤7
开盖，翻面，再盖盖小火焖1分钟。
步骤8
关火焖30秒即可。
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步骤1
准备食材：低筋粉20克、蛋清30克、蛋黄20克、糖10克、牛奶10克、柠檬汁几滴。
步骤2
将蛋黄倒入碗中，加入牛奶，搅拌均匀。
步骤3
然后将低筋粉过筛加入碗中，并搅拌均匀。
步骤4
另取一碗，碗中加入蛋白，然后倒入白糖，加入几滴柠檬汁，打发至湿性发泡。
步骤5
将三分之一的蛋白霜倒进蛋黄糊中，搅拌均匀。
步骤6
将蛋黄糊倒入蛋白霜中，以切拌的方式搅拌均匀。
步骤7
并装入裱花袋中备用。
步骤8
平底锅中火预热，将蛋糊挤入锅中，形成一个个小圆饼。
步骤9
煎至定型后，加入几滴水，加盖用中小火焖两分钟左右。
步骤10
将定型的蛋糊翻面，无盖煎两分钟左右即可。
步骤11
最后将舒芙蕾取出，撒上椰蓉即可。
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