香吉士是什么
香吉士是从英文Sunkist直接翻译过来的,香吉士就是甜橙,也叫柳丁,皮比较厚,果肉多汁,所以经常用来作果汁。
甜橙(学名:Citrussinensis(L.)Osbeck),乔木,枝少刺或近于无刺。叶通常比柚叶略小,翼叶狭长,叶片卵形或卵状椭圆形,很少披针形,长6-10厘米,宽3-5厘米,或有较大的。
吉士粉是什么 何谓吉士粉
吉士粉简单粗暴的讲,就是一种食品添加剂。而文艺一点的说法,吉士粉是一种香料粉,物质状态为粉末状,一般为浅黄色或浅橙色,具有浓郁的奶香味和香草味。
由于吉士粉的味道浓香,气味好闻,一般被用来再西餐中制作糕点和甜点了,是一种比较理想的食品香料粉。一般在菜场都有卖,特别是在农贸市场,或者干货店也可以买到。
麦当劳吉士蛋中的吉士是什么
吉士就是芝士,吉士是干酪的一种音译,在美国有Cheesecake,即酪饼,由干酪,蛋和糖等混合后焙制而成。香港人把Cheese叫做芝士。
吉士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。吉士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成,除同牛奶一样,含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。
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