海参小米粥怎么做不腥|

海参小米粥怎么做不腥

通常我们都是用干海参做粥，这样的海参使用之前需先泡发好，泡发好之后可以整个放入，也可以切成小丁备用。泡发期间锅中烧开适量清水，烧水的同时再将小米洗净，然后在水开之后倒入小米煮滚开，煮至再次滚开后放入海参，当海参小米粥滚开后放入姜丝再熬制五分钟即可，期间都要用勺子不停搅拌，以免糊锅。

海参营养价值丰富，去腥味是吃它最常见的问题，尤其新鲜海参，买回后要及时开肠去杂冲净，以免很容易消瘦，甚至自溶为液体。然后用开水煮到缩小有弹性了捞出，再放在淘米水中煮一两个小时至软嫩，既可以软化海参，还能除去海参的腥臊。最后再用清水浸泡一两天，个头变大些，就可也以制作各种美食了。

海参小米粥怎么做

主料：即食海参1个、小黄米30克配料、无调料、浓醇高汤1包、浓缩鸡汁2小勺、清水适量。

小米淘洗干净，用清水泡上15分钟、砂锅放入足量的水，水沸之后放入小米，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌，盖上砂锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖，大约20分钟后，开盖。

加入浓醇高汤1小包，再加入浓缩鸡汁2小勺，充分搅拌。

将即食海参放入砂锅里，继续小火煮制2-3分钟，即可关火，盛碗温食。

海参小米粥正宗做法 海参小米粥怎么做

准备用料：小米200g、即食海参2个、盐适量、白胡椒粉适量。准备好所需的食材；

小米淘洗干净后（不要淘洗次数太多，最多2遍），提前浸泡30-60分钟，然后放入锅中加热水煮至浓稠开花（水米的比例很重要要，一般3.5:1是比较理想的）；

将即食海参洗净；可切小块也可不切；

将处理好的海参放入煮好的小米粥；

然后加入适量盐；加入适量白胡椒粉，以去海参的腥味；

调好味后大火烧开后转小火；略微炖煮就可以享用啦。

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