猴头菇炖排骨
原料：鲜猴头菇100克，猪排骨80克，干香菇3朵，盐、适量。
做法：
鲜猴头菇洗净，浸泡去苦味。
香菇洗净，泡发，切片。
猪排骨洗净，汆去血水，切段。
将猴头菇、香菇片、猪排骨一起入锅，加水适量。
开大火煮沸，然后转中小火煮60分钟。
待食材软烂后加入盐调味即可。
猴头菇炖排骨的适宜人群和禁忌人群
猴头菇炖排骨有降血糖血脂、健脾开胃、补钙强身、保护大脑、提高免疫力、美容养颜的功效，适合高血糖、高血脂、脾胃虚弱、食欲不振、食少体倦、消化不良、消瘦、营养不良、体虚瘦弱、缺钙、骨质疏松、记忆力下降、免疫力差、皮肤粗糙的人群食用。
猴头菇炖排骨中的蛋白质含量丰富，且有滋补的功效，因此痰湿偏盛、痛风、肾功能衰竭的人群不宜食用，另外，猴头菇过敏者也不宜食用。
如何炖排骨,炖排骨做法
排骨加清水洗去血水，白萝卜去皮，切滚刀块，装盘备用，姜切段，打葱结。
锅里加水烧开，倒入排骨，下葱结、姜，再次煮沸。
捞出放温水里，洗去浮沫，捞出备用，锅里倒入排骨，加两倍清水，倒入白萝卜，加两片姜。
转煲汤键，煮好后加一勺盐调味，炖排骨就做好了。
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