如何选油|

如何选油

看包装：我们对于食用油上的包装一定认真查看，例如生产日期、质量认证标志、生产厂家等一系列的信息。

看颜色：不同类型的油都有自己独有的颜色。例如常见的都有为深黄色或淡黄色；花生油为淡黄色或者浅橙色；菜籽油为金黄色，或者稍微带有一点绿色。

闻气味：我们在购买食用油前可购买小瓶试用油。把油放在手中，两掌摩擦只有油香无异味者为佳。

看透明度：植物油在静止一段时间后，应该保持其透明无浑浊的状态。

尝一尝：我们蘸取一点植物油放入口中，除了油香不应该出现其它异味者为佳。

看等级：在食用油的包装上往往标有该食用油的质量等级，一般分为1-4个等级，我们最好选择一级食用油。

如何制作油焖大虾以及选虾的方式

选虾的方式：

虾壳不薄软、有硬度、颜色透明；虾肉紧实有弹性；虾身和头不脱离；当虾头、虾壳、虾脚呈黑色且头身已脱离，或即将脱离的虾是不新鲜的，不要购买。

油焖大虾的做法：

剪掉虾须，把虾枪和虾脚后洗净，充分沥干水分备用；大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片，姜去皮后切丝，青红辣椒去蒂斜切成小片；锅中倒入食用油，加热至7成热时，放入葱片，蒜末，姜丝和辣椒片；倒入虾翻炒20秒，待个别虾身变色后，倒入生抽、老抽、糖、黄酒、盐，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成红色，约4分钟即可；打开盖子，用铲子继续再翻炒半分钟，收干汤汁即可。

|如何选油