做凉皮的面浆能放多久|

做凉皮的面浆能放多久

做凉皮的面浆能放一天，凉皮面浆浓度有严格的限量，太稀太稠都做不好凉皮。筋道爽滑的凉皮做法：面粉10斤加35℃温水5斤和成面团，静止保温醒发30分钟。将面团放入常温水中揉洗出面筋，面浆低温沉淀5-8小时。去掉面浆上部清水，搅匀后用婆美比重计测量面浆浓度为17-18波美度，再加入8-10克筋力源B型（提前2小时用10-20倍凉水溶解）、25克食盐高速搅拌均匀，静止10-20分钟（也可以不静止）后过滤。旋子擦薄油放入开水上预热，再加入200克-300克凉皮糊，摇晃匀后放入开水锅内，盖锅蒸2-3分钟即可出锅。面筋加泡多源上笼蒸30分钟，熄火停5分钟出锅。

凉皮能放多久

平时我们吃不完的食物都会放在冰箱里面，在一定的时间段内还是不会变质的，还可以继续食用。

凉皮是可以放在冰箱里面保存的，由于夏季天气太热了，放在冰箱时间长了还是会滋生很多细菌的，营养也会流失很多，若出现变质吃了很容易拉肚子。

所以在这里小编还是提醒大家最好还是现做现吃，不要在冰箱存放太久了，最好不要超过两天。

用不完的凉皮面浆怎么办

用不完的凉皮面浆可以过夜保存的，凉皮的保存非常容易，常温下即可，一般都是装在塑料袋内，保存时只要将袋口压严让凉皮和空气隔绝即可，不能放在冰箱或者保鲜柜里面保存。凉皮调料中主要是花椒水，它可以杀菌防腐的。凉皮如果当天或者过夜即有异味，不是保存不当，而是凉皮本身的品质有问题。

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