红茶酥饼的做法|

红茶酥饼的做法

红茶酥饼香酥味美，有淡淡的茶香和黄油的奶香，好多人都说它是“酥到骨子里的美味”。

制作时间：30分钟

难易程度：一般

口味：甜酥

分类：烘焙

主食材：黄油60克、蛋液、糖25克、低粉110克、红茶末4克

步骤：

黄油里面加入糖；

分次加入蛋液，打发变白；

筛入低粉；

加入红茶末；

混合均匀；

揉搓成柱状；

包上保鲜膜，冰箱冷冻15分钟；

取出切片；

放入烤盘；

烤箱，170度烤20分钟。

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主料：面粉200克。

辅料：黄油60克、白糖100克、果珍粉10克、熟糯米粉、80克食用油、80克、水100克。

先做馅料，把黄油和白糖放入烧开的水中化开。

倒入糯米粉关火并用筷子迅速搅匀。

晾凉后装入袋子放入冰箱冷冻30分钟。

下面做水油面，100克的面粉中放入30克的食用油搅匀，分成两等份，一份用凉水和成面团，另一份用开水和成面团。

再把两份面团揉在一起，水油面和好了。

下面和油酥面，100克的面粉加入50克的食用油搓成油酥面团。

把油酥面和水油面分成大小相等的剂子。

水油面包住油酥面，然后把它擀成长条，两头向里这样折一下，然后再擀成长条，再折，重复三次就ok啦。

1把折好的面擀成皮，把冻好的馅料包在里面，包好后沾上芝麻。

1放入电饼铛按扁，开火烙制就可以了。

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步骤1

食材：中筋面粉260克、温水140克、小葱2根调味料：食用油5克、玉米油30克、盐3克、五香粉1克

步骤2

温水中加入200克面粉、2克盐，拌匀揉成面团

步骤3

醒发20分钟

步骤4

均分成8份，搓成圆形

步骤5

盆中放入60克面粉、玉米油、1克盐、五香粉、葱花，拌匀成油酥

步骤6

面皮擀平，包入油酥，收口向下，擀成长条

步骤7

卷起，松弛15分钟

步骤8

取出，竖向压扁，擀成长条

步骤9

平底锅刷薄油，小火加热，放入饼胚煎至两面金黄即可。

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