香菇怎样煮粥
香菇煮粥的做法：
骨汤香菇粥：
原料：骨汤加水比例1比1，大米加糯米比例1比1。
做法：
用沙锅交汤烧开后放入米，煮30分钟。
放入菜心，香菇煮5分钟。
放入盐，鸡粉调味，也可以适当加入胡椒粉。
功效：此粥味道鲜美，滋补养身。
小米香菇粥做法：
原料：小米50克，鲜香菇50克。
做法：
先煮小米粥，取其汤液，再与香菇同煮。
每日服3次，持续服用有效。
功效：此粥大益胃气。适用于气虚食少，有开胃助食作用。
木耳香菇粥做法：
原料：香菇6朵，木耳6朵，大米1杯，虾仁适量。
做法：
干的香菇，木耳用水自然泡开，洗净去蒂切碎，备用。
大米放入锅中加水，文火煎煮成粥，把切碎的香菇，木耳虾仁倒入锅中一起煮。
加入盐和胡椒粉调匀后熄火即可。
湿香菇怎样存放,怎样存放湿香菇
冰箱保存香菇。买回的香菇暂时食用有余或放一段时间再用，就可以用保鲜袋包装好放到冷藏室也行，也可放到冷冻室也行。在冷藏室一般能保存7～10天，在冷冻室一般能保存5～10月。
盐水浸泡香菇。盐水浓度10%左右，将新鲜香菇浸泡在盐水中，能保存10～15天。食用时用清水浸泡3～5小时，漂洗一大部分食盐即可。
焯水保存香菇。用开水焯水3～5分钟后捞起，用保鲜袋包好，放进冷藏室，能放10～15天，放进冷冻室可放8～12个月。 第四种，晾晒保存香菇。将新鲜香菇放在太阳下暴晒直到晒干，包装好可保存12～18个月。
怎样泡香菇
准备材料：清水、碗、干香菇。
操作步骤：
用清水清洗香菇，将其表面的尘土冲掉；
准备一碗温水，把香菇放入其中浸泡约一小时；
用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，使其中的泥沙沉入碗底；
将香菇最后清洗一遍。
注意事项：
香菇水可以入菜，浸泡的香菇水加入少许白糖味道更鲜美；
开水或者加糖浸泡会使营养流失；
勿用盐水泡发香菇。
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