糖醋小黄鱼的做法，糖醋小黄鱼怎么做
步骤1
准备食材：黄鱼3条，葱1段，姜1块，蒜2瓣，醋1汤匙，糖1茶匙，老抽1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，番茄酱1汤匙，淀粉1汤匙，盐1茶匙。
步骤2
葱切末。
步骤3
姜切末。
步骤4
蒜切末。
步骤5
黄鱼加少量盐，料酒，搅拌至盐化开，均匀涂抹鱼身。
步骤6
再加入淀粉，继续涂抹，腌制10分钟。
步骤7
炒锅倒油加热，小黄鱼依次入锅，煎至两面金黄，盛出装盘。
步骤8
锅中留余油转中火，放入葱姜蒜末，炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽、醋、糖、水淀粉勾芡。
步骤9
将粘稠的汤汁浇在黄鱼上即可。
小黄鱼的做法 小黄鱼怎么做
姜切片，小黄鱼洗净，放入盐、白酒、姜片腌制2小时。
碗中放入红薯淀粉100克、面粉40克、鸡蛋1个，加入适量清水拌匀调成较浓稠的糊状。
锅放入适量油，油温烧至7成热，将腌好的小黄鱼依次裹上面糊放入锅中炸至酥脆，捞出控油后装盘，撒上椒盐即可。
红烧小黄鱼的做法 红烧小黄鱼怎么做
步骤1
食材：小黄鱼300克、姜3克、大葱10克、干辣椒3个、食用油10克、料酒3克、生抽2克、老抽1克、糖2克、水淀粉3克。
步骤2
小黄鱼加料酒腌制15分钟。
步骤3
姜切片。
步骤4
大葱切片。
步骤5
干辣椒切段。
步骤6
热锅倒油、油温4成热时、下小黄鱼、煎至两面金黄、加葱、姜、干辣椒、炒香、倒入200毫升清水、生抽、老抽、糖、煮10分钟。
步骤7
淋入水淀粉、大火收汁即可。
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