牛腩炖萝卜怎样做好吃 牛腩炖萝卜的做法
材料：牛腩800克、白萝卜300克、食用油适量。
辅料：盐2勺、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、大葱1根、老姜1块、香叶2片、大料2瓣、山楂6片、桂皮1小块、丁香4粒、干辣椒2个。
牛腩切成方块，浸泡在水中，清洗两遍，浸泡半小时，中间换水一次，泡去血水，去除腥气。
坐锅烧水，水开后下姜片、大葱、料酒，再把牛肉捞出来放进锅里，焯烫一遍去掉血水污物。
捞出来控水。
大葱切成段，老姜切成片。
炒锅坐火上，烧热后放入适量的食用油，下入葱、姜煸炒出香味，下入其他调味料煸炒香。
把焯烫好的牛楠，倒进锅里，煸炒出水汽，加3大勺料酒，继续煸炒，然后加入生抽2勺、老抽半勺翻炒均匀。出锅前加盐。
加入适量水。
锅开后，转入砂锅，盖上盖子，小火慢炖2小时。
1把白萝卜切成厚片，加进锅里，再小火炖上20分钟至萝卜软烂即可。
牛腩炖萝卜怎么做好吃 牛腩炖萝卜的做法
主料：牛腩400克、白萝卜200克；调料：食盐3克、葱一小把、姜2片、蒜少许、八角一个、桂皮一段、干辣椒少许、胡椒少许、植物油适量、香菜少许、郫县豆瓣酱适量。
将牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出。
切成小块后，拌入一勺山楂粉，搅拌均匀腌制二十分钟。
将锅烧热，加入适量的油，下入八角，桂皮，花椒，干辣椒，姜葱蒜和香菜翻炒。
翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒。
翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒。
翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟。
用勺捞出其中大部分的料渣；再下入白萝卜，一起煮上十五分钟。
加入盐和胡椒等调味。
这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。
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