玫瑰慕斯的做法
玫瑰花茶、牛奶、糖放入盆中，煮至80℃，再焖十分钟，将奶茶过滤出来，备用。
将蛋黄、糖、玉米淀粉放入盆中拌匀。
将奶茶加入步骤2中拌匀，再隔水煮，快速搅拌至浓稠。
将用冰水泡软的吉利丁片加入步骤3中拌至融化，再隔冰水降至35℃。
把步骤4分次加入打发的淡奶油中拌匀，装入裱花袋中，待用。
将一片戚风蛋糕体放入模具中。
玫瑰慕斯的做法,很适合当下午茶
玫瑰花茶、牛奶、糖放入盆中，煮至80℃，再焖十分钟，将奶茶过滤出来，备用 。
将蛋黄、糖、玉米淀粉放入盆中拌匀 。
将奶茶加入步骤2中拌匀，再隔水煮，快速搅拌至浓稠 。
将用冰水泡软的吉利丁片加入步骤3中拌至融化，再隔冰水降至35℃ 。
把步骤4分次加入打发的淡奶油中拌匀，装入裱花袋中，待用。
将一片戚风蛋糕体放入模具中。
水果慕斯的做法,水果慕斯怎么做
淡奶油冷藏5小时以上。将饼干用料理机打至粉碎，黄油隔热水融化，将饼干碎和黄油充分混合拌匀。
将处理好的饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
取200g水果用料理机打成泥，加入吉利丁粉10g。
用小火将水果泥略加热，并不停搅拌吉利丁粉均匀的溶解，加热到50度即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解以后，将水果泥放置一边晾凉。
将淡奶油取出，加入35g细砂糖，用打蛋器快速打发，如果手动打蛋器在盆下放冰袋。
将淡奶油打至5-6分发，此时的淡奶油出现明显的纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以叠堆在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
将淡奶油和水果泥溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成水果慕斯液，按个人口味喜好添加水果丁颗粒。
取出蛋糕模，选一些规整的草莓，对半切开后排在蛋糕模侧面。
将水果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上。
待慕斯层完全冻硬之后，用热毛巾在蛋糕模周围敷一下，然后脱模。表面放点水果丁装饰即可。
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