泡发后的木耳需尽快食用
木耳经过泡发回到鲜品状态后，其泡发的水较脏，而且此时木耳当中也会有较多的水分，如放置的时间过长，容易遭受细菌入侵，导致木耳腐烂变质，应尽快将泡发后的木耳取出清洗干净，然后在24小时内烹饪食用，否则木耳将滋生有害物质，导致人吃后有食物中毒的风险。
木耳泡发后冷冻还可以食用吗
没变质的情况下可以食用。
冷冻层温度低，可抑制细菌的繁殖，延长食物的保质期，以泡发好的木耳为例，放入冷冻后不仅不会滋生有毒物质，而且还能延长其食用期，只是冰冻过的木耳味道和口感会大打折扣，另外木耳泡发后放冷冻层并不意味着永久保存，也会出现变质现象，一旦变质了也就无法食用了。
|泡发后的木耳需尽快食用
木耳 木耳泡发后冷冻还可以食用吗 泡发后的木耳需尽快食用