回锅肉的家常做法 回锅肉怎么做
五花肉洗净切成片，土豆切片，放清水浸泡10分钟，青椒切块，小米椒切段，姜切片，蒜切粒，锅中放适量油，油温烧至7成热，放入土豆片炸制2分钟，捞出，锅中放适量油，油温烧至6成热，放五花肉爆炒，放姜片、蒜粒、花椒炒香，放豆瓣酱炒出红油，再放土豆片、青椒、小米椒，放老抽炒匀出锅。
回锅肉怎么做
食材：
五花肉200克，土豆1个，青椒1个，小米椒4个，老抽2克，姜1块，蒜4瓣，花椒2克的，豆瓣酱适量，花椒2克
回锅肉的家常做法：
1.五花肉清洗干净，然后切成薄片。
2.土豆去皮切片，放入清水中浸泡10分钟左右。
3.青椒切成小块，小米椒切段，姜1块切片，蒜4瓣切粒。
4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，然后放入土豆片炸制2分钟，捞出沥干。
5.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入五花肉爆炒。
6.放入姜片、蒜粒、花椒炒香，放入豆瓣酱1勺炒出红油。
7.再放入土豆片、青椒、小米椒煸炒1分钟左右，放老抽2克翻炒均匀，出锅即可。
小贴士：
土豆片提前炸好，炒出来之后，更加的清脆可口。
肉片要煸透，炒至微微卷起成窝状，这样吃起来才不会油腻。
豆瓣酱和老抽都是咸的，所以不用再另外添加盐了。
回锅肉的家常做法
材料：
蒜苗 300g 五花肉 500g 豆瓣酱 1勺 老干妈 1勺 花椒10粒 蒜3瓣 糖适量 姜片5片 盐适量 鸡精适量
步骤：
五花肉冷水下锅，放几片姜片，几粒花椒（五花肉选三线五花最佳），煮到8成熟。
肉捞出切薄片，蒜苗斜刀切段，姜蒜切片。
锅内热油，倒入五花肉煸炒至微卷，下姜蒜片。
加入郫县豆瓣酱，老干妈豆豉，白糖，翻炒均匀，加入切好的蒜苗，少许盐和鸡精即可。
回锅肉的家常做法
起锅烧油倒入肉片炒至变色后，倒入蒜末、姜丝炒出香味，再入豆瓣酱、料酒、生抽、白糖和食盐翻炒均匀。放入大葱、洋葱、青椒和鸡精翻炒均匀，美味的家常回锅肉就完成了。
家常回锅肉的制作方法
准备食材：五花肉、料酒、蒜、姜、生抽、豆瓣酱、白糖、食盐、大葱、洋葱、青椒、鸡精、植物油。
姜切丝，蒜切末，大葱葱白切丝，洋葱切丝，青椒切片备用。
起锅烧水，放入料酒和生姜煮沸后，放入五花肉焯水去除腥味和血沫，再捞出沥干水分切片备用。
起锅烧油，油热后倒入肉片炒至变色，再倒入蒜末、姜丝炒出香味。
调入豆瓣酱、料酒、生抽、白糖和食盐翻炒均匀。
放入大葱、洋葱、青椒和鸡精翻炒均匀，美味的家常回锅肉就做好了。
|回锅肉的家常做法
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