半熟的鸡蛋如何煎好吃
半熟的鸡蛋煎也叫单面煎。
注意：用尖底锅，而不是平底锅。
具体步骤如下：
先把锅烧热，再放入色拉油，不能太多也不能太少；
待油热了，油温不要太高也不要太低，大约有六成；
放入蛋不要去动它，煎一会儿就好。
煎鸡蛋怎么煎才好吃
准备食材：鸡蛋2个、油适量、盐适量。
鸡蛋打散，充分搅拌均匀，加入适量的盐，继续搅拌均匀。
炒锅加入适量的油，撒少许盐面，避免粘锅，倒入蛋液小火煎。
小火慢慢煎，煎至摇动炒锅蛋饼能够移动为止。
翻面继续小火煎，继续煎至摇动炒锅蛋饼能够移动为止。
出锅装盘。
如何煎鸡蛋又好吃又好看
不粘锅开小火，倒入适量油。
等锅稍热后，转最小火，轻轻往锅正中央打入鸡蛋。打鸡蛋时，鸡蛋与锅的距离越近越好，这样蛋白形成的轮廓会很好看，偏圆。
蛋黄有时会稍微跑偏，没关系，提前准备个勺子，马上用勺子轻轻把蛋黄推至蛋白的中心。
待鸡蛋凝到只有表层的蛋清，还没有凝固的时候，丢一勺水到蛋清周围，水量不用太多，估摸着能全都转化成水蒸气把蛋焖熟，不会残留太多水即可。
喜欢吃溏心的，继续小火半分钟左右，然后关火再闷一分钟；喜欢吃全熟的，小火继续两三分钟，关火后也多闷一会儿就好了。
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