青椒超牛肉的做法,青椒炒牛肉怎么做好吃| - 寺庙

青椒超牛肉的做法,青椒炒牛肉怎么做好吃

青椒2个、牛肉500克、蚝油适量、料酒适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

青椒超牛肉的做法,青椒炒牛肉怎么做好吃|

牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。

大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。

烹饪耗时：15分钟

食材：牛里脊、萝卜、青椒、小米椒、蒜、姜、鸡蛋清、淀粉

调味料：盐、鸡精、蚝油、胡椒粉

步骤：

1.牛肉洗净切薄片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

2.萝卜去皮切片，青椒切块，小米椒斜刀切段，姜切丝，蒜切片。

3.油温烧至6成热，放入牛肉片炒至变色，盛出待用。

4.锅中留底油，爆香姜蒜，放入萝卜片、青椒、小米椒翻炒1分钟；

5.加入牛肉炒匀，加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。

烹饪耗时：15分钟

食材：牛里脊200克、菠萝、青椒、姜、蒜，鸡蛋清

调味料：生抽，蚝油，料酒，淀粉，盐，鸡精

步骤：

1.牛肉洗净切薄片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

2.菠萝切厚片，青椒切块，姜切片，蒜切片。

3.油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用。

4.放入姜、蒜片炒香，放入青椒、菠萝、白糖1勺炒匀。

5.放入牛肉翻炒均匀，加入盐半勺、鸡精半勺、水淀粉1勺即可。

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