苕粉是哪里的特色|

苕粉是哪里的特色

苕粉是四川的特色美食。

四川的“苕粉”以晶莹剔透、爽口、条形均匀、外滑里嫩等特点，闻名于中国各地，而且其口味有飘香麻辣、鲜香微酸、口感醇厚等。

苕粉在民间已经流传了上千年，而且使用纯手工打造的苕粉非常好吃，能够做到外滑里嫩、久煮不断，另外苕粉味美、汤鲜、健康、美味的经营理念进一步继承和发扬我国川菜文化的优良传统，持续为祖国川菜文化的历史增添了一颗璀璨明珠。

苕粉是什么做的 苕粉怎么做

苕粉是红薯粉。苕粉是红蓉的粉条制品(红苕又名红薯)。

形状。红薯粉呈灰色细长条状，晶莹剔透,与粉丝相似。主要含量为淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡。

又称红薯粉。苕粉是粉条制品(红苕又名红薯)。红苕产于以丘陵为主的地方，我国部分平原地区也种植红苕，但兼有低山、平地、气候温和、雨量丰沛、无霜期长、四季分明的地方则更利于产出优质红苕。

苕粉是淀粉吗

是的。苕粉是红苕的粉条制品，红苕又名红薯，所以是一种东西。苕粉大概经过四道工艺制成，选取优质红苕经过去皮、研磨、制条、晾干而成苕粉成品。苕粉具有晶莹剔透、爽口、柔韧性强、条形均匀、久煮不断等特点，是火锅、凉拌、炒粉、汤菜、红烧等菜肴的上好原料。

淀粉（amylum）是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式(C6H10O5)n。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。

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