如何正确挑选优质海带
海带的挑选需注意以下几点：
在买干海带的时候，一定要把海带卷打开，看看海带是否完整，叶片是否厚实，如果海带很小并且很碎，不建议购买；
看海带上是否有小孔洞，或者是否有大面积的破损，如果有，则说明海带在长时间的储存过程中，有被虫蛀或者是发霉变质的情况；
海带的表面有一层白色的粉末，这是好海带的重要标志，如果没有或者是很少，就说明是陈年旧货，不建议购买；
选择干海带时，首先看其表面是否有白色粉末状，因为海带是含碘最高的食品，另外还含有甘露醇，是一种贵重的营养药品；
颜色不正常的海带谨慎购买；购买海带后清洗时发现水有异常颜色，应停止食用，以免影响身体健康。
如何挑选优质豆瓣酱
看色泽：优质豆瓣一般是褐红色或深红色的，看起来有油润感，因为优质豆瓣酱在发酵后，必须经过一年时间以上的日晒、夜露酿造而成；而如果豆瓣酱色泽特别红艳，那就说明晒、露时间越少，质量相对较差。
闻香味：优质的豆瓣酱会有浓郁的酱香味，而劣质豆瓣通常只能闻出生辣椒味，说明发酵的时间不够，或者选用的原材料质量不好。
尝味道：优质豆瓣酱尝起来会有酱香味，咸味、辣味都比较适宜；而劣质豆瓣酱，通常会通过很重的咸辣味来掩盖质量差的事实，尝起来也没有香味。
如何挑选优质培根
看培根的颜色：优质的培根色泽光亮，颜色上，瘦肉部分呈鲜红色，略显暗红色。肥肉部分透明或者是呈乳白色。培根的表面没有斑点。
触摸培根的弹性：用手抹下培根表面，表面干爽，没有带有黏液。用手指按压，能感觉肉质结实有弹性，如果肉质松软且没有弹性，则不要选购。
闻闻培根的味道：优质的培根具有培根应有的熏肉风味，如果有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。所以在购买的时候要用鼻子闻闻培根的味道。
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