胡萝卜和芹菜包饺子行不行
胡萝卜芹菜猪肉水饺是家家常吃的主食。荤素搭配得当，营养全面，老百姓都说好吃不如饺子。
方法/步骤：
首先和面面粉和成柔软的面团饧着。
芹菜摘洗干净，焯水后过凉。
胡萝卜，大葱，姜备好。
肉剁成肉泥。
肉泥中加入剁碎的大葱，放入适量油，海鲜酱油，蚝油，胡椒粉，盐。
6搅拌放置片刻。
加入剁碎的胡萝卜和芹菜。
拌匀成馅。
面饧好，做小面剂子，擀皮。包入和好的馅，开始包饺子。
全部包好，煮熟即可。
芹菜和牛肉能包饺子吗
饺子用料：适量牛肉、芹菜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、凉水、盐、色拉油、鸡精、黑胡椒、葱、姜、蒜、料酒。
步骤：
将适量牛肉剁成末备用，芹菜、胡萝卜、葱、姜、蒜切末备用；
准备一个碗，将芹菜、胡萝卜、牛肉、葱、姜、蒜末倒入，打入适量鸡蛋，加入适量盐、料酒、色拉油、鸡精、黑胡椒，用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可；
将适量盐用水融化后冲入适量面粉中，用手揉成面团；
将面团放入碗中，盖上干净的湿布，放置20分钟；
在案板上撒干面粉，将面团取出放入其上后揉搓成条，刀切成小面团按扁，用擀面杖做成饺子皮备用；
用饺子馅与饺子皮包成饺子煮熟后即可食用。
芹菜包饺子用不用焯水 芹菜包饺子需要焯水吗
芹菜用来包饺子一般不需要焯水，蔬菜焯水一般是为了去除其中的草酸或者消除农药残留，而且芹菜不焯水更能保留芹菜特殊的清香味， 如果担心芹菜会出水可以用盐杀一下水。如果是用白芹做水饺馅不比焯水，只需要剁碎即可，也不需要用盐杀水。
焯水的好处：不管是芹菜还是其它蔬菜，都一样，像这类青菜类的都有一种草酸味，比较涩，并且青菜在生长过程中，肯定打有农药，上面会有农残，焯下水可以去除草酸味道，做出来的食物不会那么涩，并且可以有效去除农残，使吃起来更健康卫生些。
焯水的弊端：焯水去除草酸及农残的同时，也焯走了蔬菜中的营养物质，并且吃起来味道没有不焯水的更鲜美，不焯水的虽然有很强的草酸味道，但进行焯水后，也去除了大量的鲜美之味，使芹菜味道消淡很多。
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