自己在家怎么做蛋挞
蛋黄2个，低粉25g，蛋挞皮6个，牛奶50g，白糖30g，淡奶油30g。
牛奶倒入碗中，放入烤箱加热几分钟，蛋黄蛋清分离，将加热好的牛奶取出加入白糖，搅拌直白糖融化，倒入淡奶油，搅拌均匀，筛入低粉，搅拌至无颗粒。蛋黄搅拌好，将牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀，将搅拌好的蛋液过筛。
蛋挞皮取出摆在烤盘上，倒入八分满的蛋液，放入预热好的烤箱的中下层，190度烤22分钟从烤箱取出即可。
蛋挞的做法,自己在家做蛋挞
首先在碗里打入两个鸡蛋，这个鸡蛋是全蛋，再加1勺糖。
然后在里面再加80克的牛奶，再加1勺面粉。
面粉的话可以用面粉筛筛一下，然后放在碗里均匀的搅拌。
搅拌好之后我们可以再过滤一下，这样的可以使咱们的这个面粉液也更加的细腻。
然后面粉液放入准备好的蛋挞皮，这个蛋挞皮可以买，也可以自己做，自己做的话比较复杂。
然后再将他放到烤箱里面，180度烤20分钟就可以了。
怎么做蛋挞
首先准备好所有材料。
将纯牛奶、淡奶油、糖粉混合稍微搅拌一下（如果是白砂糖的话需要搅拌至砂糖融化，可以微波炉里稍微叮一会儿，这样比较快。不过放蛋黄的时候就得等溶液不烫的时候加入，否则就变成蛋花汤啦）。
然后将提前搅拌好的蛋黄液与牛奶液混合搅拌均匀。
过筛，使蛋挞液细腻无气泡（可以多筛一两次）。
把蛋挞液倒入蛋挞皮七八分满即可。
烤箱预热210度，中层上下火30分钟左右。观察蛋挞上色，有焦化基本就差不多了。
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