牛蛙怎么炖汤
牛蛙炖汤的方法：
牛蛙宰杀，去皮、去内脏，洗净，剁成块，放入沸水锅中焯透，捞出沥水。
锅中加入植物油烧至七成热，下入葱丝、姜丝、蚝油炒香，加入高汤烧沸。
再放入萝卜块、牛蛙煮至八分熟，然后放入丝瓜、精盐、味精煮至入味，装碗即可。
牛蛙养殖,牛蛙怎么饲养
牛蛙的驯食: 驯食是为了使牛蛙捕食不动饵料(如配合饵料)，使其采食人工的饲料，以解决大规模养殖牛蛙的食物问题。
驯食要早，越早越容易建立起条件反射，成功率越大。驯食要定点定时，在驯食早期，以昆虫等活饵料为主，如蚯蚓、蝇蛆、蟋蟀等并少量掺杂一些不动的死饵和配合饵料。牛蛙经初步采食死饵和配合饲料后，逐渐增加死饵料和配合饲料的比例，直至完全习惯摄食配合饲料。
幼蛙和成蛙的放养密度：牛蛙养殖效果受放养密度、食物和饲料条件等因素的制约，在决定放养密度时应考虑这些因素。
幼蛙的放养密度应根据个体大小而定，一般每平方米放养刚变态的幼蛙100～150只，30天后，体重达25～50克；放养80～100只，体重60～80克，如果条件许可，还可适当加大密度。成蛙放养密度也随着其个体的长大而递减，如体重在150克以上，每平方米放30～40只，500克以上的每平方米放10～20只。
幼蛙和成蛙的越冬管理：刚变态的幼蛙和成蛙的越冬方式基本一样。根据牛蛙对越冬场所的需求特点，可以人为地创造适合牛蛙安全的越冬环境。越冬前，应使牛蛙体内储备充足能量，以便越冬。越冬池四周挖松土地，设置一些洞穴，洞内铺一些软草等，让牛蛙进入洞内冬眠。冬眠期间，保持水深0.5米以上。在养殖场地，也可人为地堆放一些草垛，让牛蛙钻入草垛下越冬。
控制水温也是整个越冬管理工作的中心。当水温降到0℃以下并出现冰冻时，牛蛙的体液和血液也会结冰，最终导致牛蛙死亡。所以越冬时，如果遇到连续寒冷结冰的天气，就要进行水面破冰，避免水体冻结引起牛蛙体液和血液结冰。
如用塑料棚保护牛蛙越冬，因蛙的放养密度大，有粪便和残饵积聚、腐败，且棚内空气差，故常会导致水质恶化。要经常清除残饵，更换池水，但换水量不宜太大，换水前后的水温不要超过2℃。天气晴好、温度回升时，要打开塑料棚的门户，让空气流通，增加池内氧气。
牛蛙嘌呤高吗,牛蛙怎么吃
牛蛙嘌呤含量不是很高，它属于中等嘌呤含量的食物。牛蛙含有非常好的动物蛋白质，其蛋白质分子量小，容易消化吸收，而且还含有微量元素以及维生素a、维生素d等。
但是牛蛙的吃法尽量要蒸熟、煮熟吃，牛蛙里的寄生虫含量是比较多的，这个应该引起注意。建议吃牛蛙，最好不要超过二两，进食过多容易加重肾脏负担。做法以清淡易消化为主，吃牛蛙的同时要多进食绿叶蔬菜，以补充维生素的不足。
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