爽辣土豆丝怎么做,家常爽辣土豆丝
准备材料：土豆、鸡精、白醋、白糖、姜葱蒜、花椒、干辣椒和盐。
先把土豆切成丝，土豆丝以火柴棍大小为标准，把切好的土豆丝泡入冷水中，去除部分淀粉。
锅中烧开水，把土豆丝下入锅中，开锅后四十秒可以捞出。
锅中烧油，放入一捏花椒，稍稍炸一点花椒油，小火慢炸，之后捞出花椒粒。
下入干辣椒丝，干辣椒丝提前用水泡一下，然后下入姜丝、葱丝、蒜片一起爆香。
然后下入土豆丝，翻炒均匀后烹入白醋，再加入盐、鸡精、白糖，翻炒均匀后即可出锅。
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将土豆去皮，洗净后切成丝。
将土豆丝放入凉水中洗去表面的淀粉，捞出待用。
锅烧热，放入适量油，凉油放入花椒干辣椒。
油温五成热时倒入土豆丝，大火翻炒，用筷子翻炒更容易炒均匀。
锅中加入适量盐，再浇入一勺水，大火翻炒片刻。
装盘，再撒入香葱末点缀，香喷喷的土豆丝就做好啦。
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将干辣椒、青椒切碎备用，土豆削皮。
土豆切丝浸泡15分钟。
锅中倒入油，量稍微多一点。
将油烧至5成熟即可，避免干辣椒烧焦，然后倒入干辣椒和青椒。
土豆丝捞出滤干水分，倒入锅中，要不停的翻搅，不然会粘锅。
炒个5分钟左右，加入盐。
不停的翻搅2分钟左右，就可以出锅啦，一盘美味的辣味土豆丝就成功啦！香辣十足哦。
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