排骨怎么卤,怎么做好吃
排骨一份，洗净备用，准备一份卤水调料，根据各家口味可以自行调配。我的依旧是以麻辣为主味
微压炒锅加入适量清水，放入洗净的排骨，烧开焯水，将焯水后的排骨捞出备用
微压炒锅重新放入清水，加入姜汁、食盐、老抽、生抽、鱼露、黄豆酱油、白酒和白糖，将准备好的卤水料用清水洗去灰尘
将洗净的卤水料放入微压炒锅中，然后用筷子搅匀汤水，放入焯水后的排骨入锅
中火烧到锅排气的时候，改小火再煮15分钟后关火，自然排气后打开锅盖
装碗即可食用
卤牛排骨的做法 卤牛排骨怎么做
步骤1
准备食材：牛排骨300克、八角2个、桂皮1块、香叶1片、姜1块、蒜3瓣、洋葱30克、冰糖3颗、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺。
步骤2
姜切片。
步骤3
蒜拍扁。
步骤4
洋葱切块。
步骤5
水中加入生姜和料酒煮沸，放入牛排骨，煮开撇去浮沫后捞出。
步骤6
高压锅内加入适量水，再放入八角、桂皮、姜、蒜、洋葱、香叶、大火烧开煮出香味。
步骤7
再放入牛排骨，然后加入冰糖、生抽、老抽、盐。
步骤8
盖上盖，高压锅大火煮开后转小火15分钟。
步骤9
高压锅内外压力平衡后打开盖子，将卤汁淋在牛排骨上即可。
排骨怎么做好吃
将排骨冲洗后，放清水里浸泡，去除血水。
切好葱姜蒜。
高压锅中加水，放葱姜蒜，以及八角花椒桂皮等大料。
将处理好的排骨放入锅中，加少许粗盐，盖好盖子煮。
在煮排骨的时候，摘洗好芫荽，切成段。
排骨煮好后，捞出。另起锅，倒花生油加热，小火，放红糖炒化，撒葱花。注意火候，不要炒糊了。
放排骨，加点老抽上色，翻炒均匀。
装盘，散上芫荽段，好吃没的说。
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