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怎么洗虾子|

怎么洗虾子

先从虾脑部向下剪除虾头,用剪刀挑出虾脑,剪去虾尾,可稍微带点尾部的肉,这里括约肌难以入味且难嚼,切开虾背,挑出线肠,最后在水中漂洗几遍后即可烹食。

怎么洗虾子|

虾,是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。

怎么处理虾子

买回来的虾先用清水清洗一遍。

用剪刀剪去长须和头上很扎人的尖角。

用牙签挑破头和身子连接的组织,开口一点就行了,开口太大影响外观。

一边冲洗一边用牙签捣碎沙包里的组织,一定要冲洗干净。

将牙签插入挨着尾部的那一节,挑破表皮。

再用牙签慢慢地挑出虾线,动作要均匀,以免挑断。

再用流水冲洗冲洗。

冰箱怎么存虾子

把买来的鲜虾剪去虾须和头上的刺(以免扎破袋子失去保鲜),摆直放入保鲜袋。摆满袋子后,在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋,用透明胶封好,直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高档8到10个小时,这样既冷冻的好又保鲜。吃的时候拿出一袋,用水泡一下即可。

不过,这种方法保鲜袋容易破,毕竟不能完全保证剪须和刺很彻底。再说,就算剪的彻底,虾身也容易戳破保鲜袋。保鲜袋破了后虾就不新鲜了,会变干,也容易串味,时间长了口感也会发面。


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