怎么做月饼,月饼做法简述
准备白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小苏打3克，搅拌均匀。
筛入面粉280克。
和成面团，盖保鲜膜醒3个小时。
再准备红豆沙三十克，冰箱冷冻半小时。
把醒好的面团分成20克每个的小记子。
包入豆沙馅。
模具撒淀粉，放入月饼压出花形。
电饼铛预热5分钟，放吸油纸，摆上月饼。
刷一层蛋液，盖盖子焖五分钟。
翻面再烙五分钟，烙至饼皮发硬即可。
月饼的做法 月饼怎么做
转化糖浆、枧水、食用油用蛋抽打至乳化。
倒入面粉，用刮刀拌至无干粉状态，放入保鲜袋扎紧、室温松弛2个小时。
莲蓉40g、蛋黄1个包好备用，饼皮分10份，取一份压扁，把馅料放在中间，用虎口位置向上推捏紧收口滚圆。
模具内撒玉米淀粉拍掉防粘，把包好的月饼放入模具压出花纹，喷少许水以防开裂，不要喷多，上下火200度烤7分钟定型。
取半个蛋黄打散，用毛刷蘸取刷在月饼表面，不要刷多，上下火170度10分钟烘烤，出炉后网架上晾凉，密封保存，尽快食用为佳。
怎么做芋头月饼,芋头月饼做法
食材：香芋500克，面粉150克，转化糖浆2勺，食用碱水1勺，盐1勺，油1勺。
转化糖浆油拌匀。
加调好的食用碱水1:4到入转化糖浆碗里拌匀。
加面粉拌匀油分三次加入面粉里。
拌匀成光滑面团放冰箱冷冻一小时。
这时开始做香芋。
香芋蒸十分钟。
打成泥。
用平底不粘锅小火炒干水份这过程漫长。
加点盐油炒匀。
1大概四十分钟炒干了。
1冷了揉成小球。
1冰箱取出面团也揉成小球。
1面团擀成小圆片。
1把香芋球放中间慢慢向上收口。
1放模具里。
1一个个摆在烤盘里。
1烤箱预热五分钟放入月饼上下火190度先烤5分钟定型。
1等冷了刷一层蛋液，不要刷太多不然会变形这样每五分钟刷一次，共三次。
20、颜色自己注意观察烤箱不同。
2冷透彻后放保鲜盒密封好回油二天就可以吃了。
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