咸鸭蛋剩下的蛋清怎么吃
可以和芥菜一起做成蛋白芥菜汤，也可以捣碎后和淀粉、土豆一起做成咸蛋卷，也可以和芦笋、豆干等一起煮，咸鸭蛋的蛋清是有一定盐分的，做菜的时候要控制盐的份量。
咸鸭蛋剩下的蛋清怎么吃
咸鸭蛋剩下的蛋清也可以用来配大米粥，大米粥本身是没有味道的，搭配有咸味的蛋清，口感更佳。
咸鸭蛋是腌制品，过多食用对人体健康不利，建议少吃。
咸鸭蛋如果没有蛋黄，蛋清的味道一般是会打折扣的，建议吃的时候蛋白、蛋黄一起吃。
咸鸭蛋的5种吃法 咸鸭蛋怎么吃
咸鸭蛋怎么吃 咸鸭蛋的5种吃法
咸鸭蛋又叫“咸蛋”、“腌鸭蛋”等，是汉族的特色菜肴，在中国历史比较悠久，深受大家的喜爱。对咸鸭蛋大家都不陌生，但你知道它怎么吃吗?下面小编和大家分享咸鸭蛋的5种吃法，可煮粥、可蒸、可做汤哦。
咸鸭蛋的5种吃法
直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法
煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了。
煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味
芥菜咸蛋粥
【材料】大米、咸鸭蛋、芥菜
【做法】
大米淘洗干净，放入适量水煲粥
芥菜洗干净，切碎，用淡盐水泡着 可以去除芥菜的涩味
等白粥煮较绵绸时，放入芥菜、咸蛋 蛋白像打蛋花放入，蛋黄用筷子夹开小块，煮开后即可
和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。
蒸三蛋
【材料】咸鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、料酒、调和油
【做法】
把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内
把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀
咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块
取一个比较深的盘，四边用油抹好，把蛋液倒入，然后再把咸蛋黄与皮蛋放入
用保鲜膜封住，中火隔水蒸8--10分钟，凉凉，即可切块装盘
和其他食材一起炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等。
蛋黄南瓜
【材料】南瓜500克，咸鸭蛋3个，干淀粉100克，盐1.5茶匙，白糖1汤匙
【做法】
南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段;
切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水;
咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用;
腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉;
锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出;
另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒;
当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
煮汤，可与芥菜、枸杞叶等一起煮
【材料】咸鸭蛋、芥菜、瘦肉、盐、食用油
【做法】
把咸鸭蛋打在碗里、待用;瘦肉洗净切片，芥菜洗干净、切段
汤锅里煮开水，水开后放入瘦肉、咸鸭蛋煲10分钟
放入芥菜，大火煲开
调入适量盐，淋上一点油即可
如何?咸鸭蛋的吃法是不是很丰富呢?你现在知道咸鸭蛋怎么吃了吗?
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