蔓越莓月饼怎么做|

蔓越莓月饼怎么做

易小焙随心甜馅，放入熟糕粉（就是熟的糯米粉），熟黑芝麻粉，切碎蔓越莓干混合。

混合后分成35克一份，搓圆。

将转化糖浆倒入盆中，滴入枧水，放入花生油，用打蛋器充分搅拌均匀。

筛入月饼粉。

揉成团，盖好，静置约半小时。

饧好的分成个15克一份，团圆。

将内馅儿放在面皮表面，慢慢向上推动面皮使其逐渐包裹馅料。

取来50克的月饼压模，装好相应图案的花片，内侧撒一些面粉并使其均匀分布在模具内表面，将压模套在烤盘上的面球外面，用力向下按压出花纹，提起压模推出月饼坯。

在压好的月饼坯子表面喷水后送入烤箱第三层，190度烘烤8分钟，取出稍晾凉后薄薄的刷一层蛋液，再次送入烤箱，将其置于第二层，190度继续烘烤5分钟后取出晾凉，然后第二次刷蛋液水并烘烤7分钟，出炉后装箱储存，等待回油即可食用。

怎么做蔓越莓饼干,自制蔓越莓饼干

用料：鸡蛋1个，黄油130克，面粉200克，糖粉60克，蔓越莓50克。

黄油软化后放入糖粉，搅拌均匀。我没有搅拌器，试了打蛋勺、勺子、筷子、饭勺，还是勺子和饭勺体验好些。黄油、糖粉搅匀后，分三至四次倒入全蛋液，每次倒入后搅拌均匀，避免出现油水分离。

倒入切碎的蔓越莓，搅拌。

搅匀后筛入低筋面粉。用饭勺或勺子搅拌至没有干粉即可。

没用模具，放至硅油纸上，手动整理成3*4cm左右长条形。放入冰箱冷冻1h左右后拿出，切0.5cm左右厚度薄片。

放入铺满硅油纸的烤盘，记得留空隙。

烤箱160度预热了大概五分钟。上下火，150度，20分钟。

出锅，冷却，装盒。

蔓越莓饼干的做法 蔓越莓饼干怎么做

步骤1

准备食材：全蛋液50克、蔓越莓60克、低筋面粉230克、黄油120克、糖粉70克。

步骤2

蔓越莓切碎。

步骤3

黄油室温软化，加入糖粉拌匀。

步骤4

分三次加入全蛋液，搅拌均匀。

步骤5

分次筛入低筋面粉。

步骤6

拌至无干粉状态。

步骤7

倒入碎蔓越莓压拌均匀。

步骤8

将面团整理成长条形。

步骤9

放入模具中，冷冻1小时取出。

步骤10

切厚度约为0.5cm的片。

步骤11

烤箱提前预热。

步骤12

放入烤箱中，上下火170度。

步骤13

烤15分钟即可。

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