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腌红辣椒的方法|

腌红辣椒的方法

辣椒去头蒂,洗净后晾干至完全无水分。

腌红辣椒的方法|

取一广口玻璃罐,一层辣椒一层盐的方式放入罐中,舖完所有辣椒与盐。

取一个重物放入作法2中压紧辣椒,并盖上盖子,放至阴凉处腌渍约10天即可。

新鲜红辣椒怎么保存不会坏 新鲜红辣椒的保存方法

把新鲜的辣椒清洗干净,然后晾干水分,然后把辣椒蒂切掉,可以放到一个干净的袋子里面,直接放到冰箱的冷冻室里面。鲜辣椒对低温敏感,不耐低温,一般贮藏温度为8-12℃,低于6℃时间稍长就容易引起冷害。

冷害的症状,水浸状软烂或呈现脱色圆形水烂斑点,进而被病菌浸染而腐烂。冷藏温度控制在8℃左右,选择温差0.5℃。贮藏期间要注意防霉,发现霉变现象,及时用保鲜烟雾剂熏杀。措施得当、条件完备,辣椒可保鲜3.5-4个月。

红辣椒冰箱储存保鲜方法

新鲜的红辣椒如果太脏,清理一下,千万不要浸泡;可以将水稍微甩甩,但不要甩太干。

然后将其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留点呼吸口,让它能呼吸,如果能够产生对流是最好的,分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持里面的水分不会那么快地蒸发,而且得到呼吸,肯定新鲜。

红辣椒在冰箱里面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。


|腌红辣椒的方法

     

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