绿色柠檬和黄柠檬有什么区别|

绿色柠檬和黄柠檬有什么区别

黄色的柠檬与绿色柠檬是两个不同的品种，黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，有一股浓郁的清香;青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透，有清淡的柠檬香，绿色柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些，因而其口感更酸。另外，青柠檬的皮较薄，常用来制作酸味浓郁的果汁饮料。

柠檬分有核和无核两种。因为柠檬的果核有涩味，泡果茶和制作干柠檬片应尽量选择无核品种。根据皮的厚薄，柠檬也分厚皮和薄皮两大类。柠檬皮有涩味，但柠檬的清香也在皮里，皮里的养生保健成分也不少。如果难以忍受涩味，可以选择皮薄的品种。挑选柠檬的时候，要注意观察果皮表面，形状正常、表面光滑、色泽均匀的才是优质柠檬；那种带有斑点、疮痂、畸形的果体，很可能受过病虫害或是外伤，不宜选购。

青柠檬和黄柠檬有什么区别

青柠檬和黄柠檬的区别：

表面纹理以及味道不同：青柠檬碧绿，表皮光滑似橘，凑近闻香味浅淡，黄柠檬散发的一股浓郁的清香，表皮纹理细致。青柠檬和黄柠檬最初都是从东南亚起源，现在命运却大不相同，青柠檬现在在东南亚是属于独览天下，东南亚人食辣、食酸，青柠檬口味更为尖锐、浓烈，而香味却较清淡，所以现在东南亚青柠檬的种植面是非常广的。

用途不同：黄柠檬的果肉色泽浅金，淡黄，口感的酸薄，适应酸味之后，其实作为水果品尝，也是可以接受的。青柠檬用来调料可能会更多，一些黄柠檬可以直接食用。

VC含量不同：一般来说黄柠檬的VC含量会比较高一些，新鲜的柠檬中含有维生素c和柠檬酸，可以美容、祛火，还能降压、助消化，而青柠檬相对来说含有的VC含量低一点。

香水柠檬和黄柠檬有什么区别

香水柠檬和黄柠檬的区别有，第一，产地不同，香水柠檬多半在我国热带地区种植，黄柠檬多产于我国北方，第二，味道不同，香水柠檬汁水香气浓郁，黄柠檬味道比较酸涩，第三，颜色不同，香水柠檬为绿色，黄柠檬为黄色。

香水柠檬和黄柠檬有什么区别

香水柠檬原产东南亚，在我国，主要分布在厦门、广东、云南等地。其果型修长，大而无核，果皮味道清甜，由于没有果核，所以也被称为无核柠檬，可以切片泡水食用。

黄柠檬未熟时为青色，表皮上有细致的纹理，成熟后呈金黄色，表皮纹理较粗糙。中国北方和国外的柠檬大多是黄柠檬，通常被用在西餐当中，榨成柠檬汁来烹调海鲜，起到去腥味、增鲜香的效果。

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