电饼铛油盐烧饼的家常做法 教你电饼铛油盐烧饼的家常做法|

电饼铛油盐烧饼的家常做法 教你电饼铛油盐烧饼的家常做法

原料：面粉3斤，发面1斤，豆油0.5斤，碱面适量，花椒面、精盐少许。

搓面团：准备一碗温水，然后把面粉倒在案板上，中间撮一个小洞，倒入水，不断揉搓成面团，大约揉搓30粉分钟。

做面饼：等面团揉搓好后，放在一旁醒一下，接着用捶杆弄成长方形的原片，刷上豆油，撒上精盐和花椒，卷起，再揉搓成长条，分割成几块，用小锤杆弄成圆饼状。

烘烤：等饼做好后，预热电饼铛，调好功率，开始烘烤，大约把它烘烤至两面金黄色时，取出锅，沾酱料食用。

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先和面，碗里加入面粉，然后加入热水和面。温度大概是70度-80度左右的热水就可以。面和的稍微软一点，面和好后，盖住醒面半个小时。

准备洗干净的五花肉，然后剁成肉泥。再切点小葱花和生姜沫里面加入盐、白胡椒粉，适量的生抽、料酒还有少量的香油，再加入一勺鸡精、少许白糖搅拌均匀。

面醒好后，在案板上撒些干面粉，然后把面团再次揉光滑。用手揪成3个等份的小面团，再用擀面杖把小面团擀成薄厚均匀的大面片，在面片上刷层油，上面铺上肉馅抹平、抹均匀。然后在面片上面用刀切井字，但是中间都不能切断，然后上下左右包起来。周围的缝隙要捏紧全部包好捏好后，放边上醒5分钟左右。醒好后再用擀面杖擀成薄饼，一会要放电饼铛上面烙。

电饼铛里刷层油预热下，油热后然后把饼放上去烙，在饼的上面也刷一层油，每隔2分钟就把饼翻过来一次，一面烙好后，翻过来烙另一面。烙的时候继续盖上盖子，这样可以保证里面的肉馅可以熟透。最后烙至两面金黄的时候就可以出锅了。饼烙好后出锅，然后用刀切成几等份。

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将芝麻酱用香油调匀，加入盐、花椒粉混合均匀备用。将面粉加酵母粉用水和均匀，醒半小时。将面团擀成薄饼，抹匀芝麻酱。

拉住面饼的一端，一边拉伸，一边慢慢卷起，切成面卷。用手捏圆，按扁，蘸上芝麻。将平底锅烧热，烙到两面发黄即可。

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