黄磊的赛螃蟹怎么做的
黄磊的赛螃蟹的做法如下：
主料：鸡蛋3个。
配料：虾皮少许。
调料：酱油10克，醋15克，姜15克，黄酒5克，糖20克，葱少许。
做法步骤：
葱、姜切末，放碗中备用；
虾皮剁细放鸡蛋中，再放少许姜末打匀；
放葱、姜末的碗中加酱油、黄酒、醋、白糖拌匀；
锅烧热放油，把打匀的鸡蛋液倒下去炒，炒成一块一块的，盛出来放入碗中备用；
锅再次烧热，把提前兑好的味汁放进去烧开；
把鸡蛋放下去大火炒匀即可。
黄磊的锅包肉怎么做的
猪肉顶刀切半公分厚片，用1克盐和10克黄酒抓匀腌上备用；
姜葱切细丝，香菜切段儿备用；
玉米淀粉调成稠浆状，放少许油再抓匀备用；
锅坐油烧至七成热，将肉片放进调好的糊中沾匀两面，放入锅中炸至定型捞出；
再将油烧至八成热，放肉片复炸至表面酥脆捞出；
炒锅刷净放少许油大火烧热，下葱姜丝煸炒一下；
然后将肉片和香菜放进锅中，一边浇汁儿一边炒至肉片沾匀汁水即可出锅。
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