厨房刀具怎么选购|

厨房刀具怎么选购

看刀刃。有用过刀具的人都知道，刀刃越锋利就越容易分解食物。因此在选购厨房刀具时，要检查刀刃，查看器刀刃是否锋利、平直、无缺口。

看刀柄。刀柄是和我们手直接接触的部位，它的品质好坏直接关系到使用的舒适度。

根据用途挑选。厨房刀具选择需要根据用途挑选，如果用于食物切片则可以选购切片刀；如果用于站砍骨头类硬质食物的可以选择砍骨刀；如果用于削蔬菜瓜果的表皮的，可以选择水果刀等等。

看安全性。刀柄要有防滑设计，不会脱手伤及使用者。

看表面。刀具的表面光滑才能真正起到防锈的效果。若不光滑，说明它的抗锈效果不好。

厨房刀具如何选购

如今人们的生活好了，食物的品种也日渐丰富起来。出于食品安全方便的考虑，厨房里必须备切片刀、砍骨刀、斩切刀、水果刀等等刀具。另外，目前市面上刀具的品牌众多，大家应尽量选购品牌的刀具，这类刀具不仅品质出众，而且设计非常的人性化，可以帮助我们更好的分解食物。

有用过刀具的人都知道，刀刃越锋利就越容易分解食物。因此大家在选择刀具时，应查看器刀刃是否锋利、平直、无缺口。目前市面上刀具种类繁多，如果按照材质来划分的话，大概可以分为钢材，不锈钢，碳钢，陶瓷等等，事实上并不是硬度越高锋利度越高。因为菜刀的“快”还取决于刀刃口的度数，柔和度等。

很多人在选购的时候往往注重的刀刃是否锋利，而忽略了更重要的方面。那就是刀柄。刀柄是和我们手直接接触的部位，它的品质好坏直接关系到使用的舒适度。在刀柄方面主要材质有木质，工程塑料、钢柄等，各有优点。通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致；传统锻打工艺的刀具多采用木柄（圆柄居多），现在也有部分传统刀具厂家开始有其他刀柄的菜刀销售了。

厨房刀具选购要注意什么

看刀具的钢材。拿手指轻轻敲弹一下菜刀的刀身，听听声音就知道了。好的菜刀的钢材材料敲起来声音清脆悦耳，声润持久，非常好听，反之不好的钢材设计做出来的刀具敲起来声音死沉沉的好像敲砖头一样。

查看器刀刃是否锋利、平直、无缺口。刀具按照材质来划分的话，大概可以分为钢材、不锈钢、碳钢、陶瓷等等，事实上并不是硬度越高锋利度越高。因为菜刀的好还取决于刀刃口的度数，柔和度等。

记得注重刀柄的选择。刀柄是和手直接接触的部位，它的品质好坏直接关系到使用的舒适度。在刀柄方面主要材质有木质，工程塑料、钢柄等，各有优点。通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致，传统锻打工艺的刀具多采用木柄（圆柄居多）。

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