牡蛎粥怎么烧
牡蛎粥
主料：香米150克。
辅料：海蛎子、扇贝、海米、姜、葱、盐、白胡椒粉。
做法：
香米一杯淘洗干净，用清水浸泡30分钟；
新鲜的海蛎子在流水下冲洗干净；撬开海蛎子，用小刀割下海蛎子肉，待用；
葱、姜切丝，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一会；
砂锅放入足量的清水，水开后放入香米；
海米、连同泡海米的水一起倒入砂锅里，大火烧开，小火慢煮；中间用汤勺搅动几次，以免粘锅底；
煮30分钟后，放入海蛎子肉、扇贝柱，小火慢煮10分钟；
放入姜丝、葱花，烧开后放入适量的盐、白胡椒粉调味；
再次烧开，米油已浮在表面，可盛出食用。
牡蛎怎么吃,牡蛎的吃法
可以生吃或煎烤和熬粥。熬粥做法：香米淘洗干净。五花肉切成小片。牡蛎干清洗干净,在放了少许醋的水中浸泡20分钟。大火烧开煮锅中的水,倒入香米,改中火。
待米煮至开花时,加入五花肉片、牡蛎干肉、盐、改大火一同煮成咸粥。最后调入蒜茸、香葱末、白胡椒粉和香油即可。若喜欢清淡的口味,可以不放香油完成。
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