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普洱生茶与熟茶汤底汤有什么区别|

普洱生茶与熟茶汤底汤有什么区别

长期和普洱茶的都知道普洱生茶和普洱熟茶有很大的区别,下面我们以前从液底、汤色、滋味来对比一下生跟熟的区别。

普洱生茶与熟茶汤底汤有什么区别|

液底:从液底大家可以看到普洱生茶颜色是偏黄绿色,普洱熟茶的液底是偏红褐色;

汤色:普洱生茶汤色偏黄绿色,普洱熟茶偏酒红色;

滋味:普洱生茶花果蜜香非常富余而芬芳,并且有山野气韵,苦而回甘,涩而生津;普洱熟茶经过发酵后非常沉稳,没有太丰富的花果蜜香,它更多的是非常沉稳顺滑醇厚。

普洱生茶和熟茶有什么区别

普洱生茶和熟茶的区别在于制作工艺不同、有无经过渥堆发酵、外观不同、汤色不同、口感差异、叶底不同等。生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶。熟茶制作工艺是将生散茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶,其他工序与生散茶一样。

普洱生茶和熟茶有什么区别

生茶的茶叶颜色以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色。熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味。

生茶的茶汤以黄绿、青黄、金黄色为主。熟茶发酵度轻者多为栗红色,发酵度重者以暗红色为主。

生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高,若经高温冲泡,茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味。熟茶浓稠水甜,入口醇厚、绵软,回甘、生津自然,几乎没有苦涩味。

普洱生茶和熟茶有什么区别

茶叶颜色不同。生普的茶叶大多以青绿、墨绿色为主,一部分会转变为黄红色;而熟普茶叶一般为黑或红褐色,一部分茶芽是暗金黄色。

茶汤汤色不同。生普泡开之后,呈现出青黄色或金黄色,而茶汤较为透亮;熟普的茶汤呈现出栗红色或暗红色,而茶汤是微微透亮的。

叶底不同。生普的叶底活性高,比较柔韧,而且富有弹性;但是熟普的叶底就不柔韧,而且比较硬而易碎。

制作工艺不同。生普的制作过程是摊凉—杀青—揉捻—晒干—蒸压—晾晒,而熟普的过程是杀青→揉捻→晒干。熟普比生普的工艺少了摊凉和蒸压。

功效不同。生普适合在上火、便秘、长痘等虚火旺盛的时候喝,而熟普适合担心晚上喝茶会睡不着的时候喝。


|普洱生茶与熟茶汤底汤有什么区别

 

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