怎样做韭菜炒河虾
韭菜一把，摘去老叶和黄叶，然后清洗干净。
将韭菜沥干水分，然后切成四厘米左右的段。
小河虾用冷水浸泡解冻，然后清洗干净，控干水分。
锅烧热，放入食用油，将油烧至七成热，放入姜片爆出香味，然后将河虾倒入锅中，小火把河虾的水分焙干。
沿锅边烹入少许料酒，可以起到去腥的作用。
然后加入少许白砂糖，可以起到提鲜的作用。
再加入适量生抽。如果喜欢吃辣味的话，可以加入几个尖辣椒进去一起炒。
将韭菜放入锅中，快速翻炒几下。韭菜不要炒太久，十秒钟就差不多了，一定不要将韭菜炒出水来，会影响小河虾的口感。
加入盐和少许鸡精，快速翻炒均匀，就可以盛入盘中上桌享用啦。
小贴士
韭菜放入锅中后要大火快炒，炒熟即可，十几秒就可以，炒老了会影响口感。
河虾一定要小火将水分炒干，就能保持酥脆的口感。
韭菜炒河虾做法
准备好盐、醋、花生油、葱、蒜、姜、干辣椒、韭菜、河虾等食材。
把河虾清洗干净后，放入适量的姜末进行腌制。
把韭菜、葱、姜、蒜等洗净后切好备用。
开火后倒入食用油，再将辣椒等放入锅中进行翻炒。
将虾子倒入锅中进行翻炒，待其金黄色时放入韭菜进行翻炒，再放入适量的调料。
韭菜炒河虾的营养价值
一，营养价值：
虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。
二，韭菜炒河虾的做法：
材料：河虾300克、韭菜100克、姜丝5克、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量。
做法：虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长 ，姜切丝；
温油下姜丝先煸出香味，
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