怎么做回锅肉最好吃 回锅肉怎么做好吃
锅中放油5ml，放花椒、2片姜片、葱花，大火爆香。
倒入五花肉200g，炒至变色。
加生抽5g、料酒3g、糖2g、盐2g，翻炒均匀。
倒入青红椒翻炒1分钟即可。
猪肉价值：猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
回锅肉怎么做好吃
回锅肉的做法
食材：
带皮五花肉 500克(后腿肉)、洋葱半个、青椒1个、红椒1个、豆瓣酱1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、盐一点点、葱适量、姜适量
步骤：
把带皮后腿肉下锅煮成7分熟，冷凉备用；
将煮熟的带皮的后腿肉切片；
洋葱、青红椒切大块、葱、姜切丝；
将肉倒入锅中（锅中稍放点油）煎炒出油；
将煎炒的肉不要铲出用煎出的油将葱姜炝炒；
再倒入豆瓣酱炒出香味；
最后倒入切好的洋葱、和青红椒翻炒加入料酒、糖、盐翻炒一会儿即可。
蒜苗回锅肉怎么做好吃
锅中加水，放入几颗花椒，将肉放入煮开后再煮两分钟淖去血水。
煮好的肉凉一会切成均匀的薄片。
将蒜苗的头和苗分开切，头部斜切，苗切段。
锅中加适量油，6分热时加入肉片翻炒出油（根据个人喜好决定）再加入花椒和姜翻炒。
加入豆瓣、豆豉和甜面酱翻炒均匀入味。
将蒜苗头加入翻匀后加入苗，翻匀后，关火调盐味立刻出锅。
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