大米和糯米的区别|

大米和糯米的区别

大米和糯米在生活中都是比较常见的食品，而且它们的外观基本上是没有什么区别的，所以很多人都分不清大米和糯米。大米和糯米最大的区别就在于它们吃起来的口感不同，用糯米煮的饭会比较甜，而且比较粘稠，而大米则相反，因此很多人都非常喜欢吃糯米。

之前了解了大米和糙米的区别，现在了解下大米和糯米，大米和糯米虽然外观上都差不多，但是只要仔细的观察就会发现有所区别。糯米和大米都是椭圆形，但是糯米比较细长，而大米比较圆胖。从颜色上看，糯米的色泽大多都是趋于乳白色或者是辣白色。而大米则主要是以透明半透明的色泽为主，而且还有一定的光泽。

大米和糯米吃法上也有很大的不同。大米在日常生活中基本上是被人当做主食，天天都会食用。而糯米则主要是被做成小吃，或者是煮粥食用，虽然大米可以煮粥食用，但是用大米煮出来的粥，它的粘稠性不会非常强。

虽然大米和糯米都有着极其丰富的营养价值，但是它们在热量上也有一定的差差距。据科学家研究表明，大米的热量要比糯米的热量高一些，所以食用大米可以更好的为身体提供能量，这也就是为什么大米是主食之一，而糯米不是的原因。

在选购大米和糯米的时候一定要观察它们的颜色，如果大米和糯米的颜色不是那种晶莹剔透的颜色最好就不要购买，其次在购买大米和糯米的时候，还要闻一下它们的味道，如果有米香味的大米和糯米就可以购买，若是没有则不能购买，还有千万不能购买杂质过多的大米和糯米，这样清洗也会很麻烦。

大米和糯米的区别

糯米和大米的区别：外观不同、用途不同、口感不同。

糯米呈乳白色，不透明或者是半透明状，呈长椭圆形，较为细长，而大米呈白色透明状，椭圆状，且较为圆胖；糯米的口感较为软糯，粘性比较大，而大米吃起来有一点韧性，且粘性较小，入口需要细嚼慢咽；糯米主要用于制作粽子、糍粑、元宵等软糯食物；而大米是直接煮熟后就能食用了。

糯米又叫做江米，中国糯米之乡是在四川省的达州市，是禾本科植物糯稻的去壳种仁。按谷壳的颜色以及米的颜色可分为白、红两种，也有的可分为有毛和无毛，全国各地都是有种植的。大米是稻谷经过清理、碾米等一系列工序后所制成的食物，而且该食物是中国大部分地区人民的主要食品。

糯米和大米的如何区别

仔细看可以发现糯米和大米在外形上就有比较明显的区别，一般糯米多呈长椭圆形，形状比较细长；而大米虽然也呈椭圆形，但是相对于糯米来说，形状更为圆胖一些。

糯米和大米在颜色上也有一些区别，糯米的颜色多是色泽乳白或蜡白色，根据品种不同，呈现不透明或半透明的颜色；而大米的白度要低一些，多是透明的或者半透明的，比糯米来说会更富有光泽。

糯米和大米在口感上也有所差别，用糯米煮成的饭，会胶结成团，膨胀不多，粘性比较大；而大米煮成的米饭，粒粒膨大，粒粒分明，粘性相对要小很多。

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