冻菜怎么腌制
冻菜的腌制方法如下:
将一小勺(约二点五克)冻菜加入一市斤凉水中,搅拌均匀,加热至沸腾后继续加热三分钟,然后将溶液倒入容器中冷凝,即成为水晶凉粉。
将凉粉切成条状后,再加上蒜泥、酱油、香油、醋等即可食用。
工厂或个体加工者可将一斤冻菜边搅拌边加入200斤凉水中,搅拌均匀,加热至沸腾后继续加热三分钟,然后将溶液倒入盘或碗等容器中冷凝,或装入密封容器中冷凝。
加工好的冻菜在常温下可保存7天,装入密封容器中,存放20天即可。
螺丝菜怎么腌制
螺丝菜洗好后晾去一下水分。
螺丝菜、白糖、醋按10:1:1拌好放入容器中,开水晾凉后加盐倒入腌菜的容器中,盐水要刚好没过螺丝菜。盐的多少根据个人口味。
容器密封放置8天即可食用。
娃娃菜怎么腌制好吃 娃娃菜如何腌制好吃
主料:娃娃菜2根。
辅料:糖适量、白醋适量、辣椒酱适量。
2根中娃娃菜洗净 滤掉水分。
盐撒一层,菜一层,尽量充分接触,然后密封一会,去做别的事,回来一会它就有些软了,揉压出很多水分,倒掉水。
洒入白糖,辣椒酱,搅拌均匀。
装入容器,倒入白醋没过娃娃菜,再在表面洒一层糖。
盖上盖子密封好,过夜,第二天差不多就可以吃了。
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