青占鱼的熏鱼做法
鱼回来洗干净用盐腌上晚上做前把盐水冲洗干净。
准备好干红辣椒、葱、姜、蒜。
煎鱼。
配料垫底加料酒、酱油、糖和水烧煮。
红烧青占鱼的做法
较小的青占鱼一斤洗净。
干辣子二个,小葱二根洗净备用。
锅内倒油烧至六成热放干辣子煸出味。
放入青占鱼稍煸加酱油和糖调味。
煮至汤浓时高火收汁撒葱花关火即成。
青占鱼怎么做好吃青占鱼的吃法
主料：青占鱼2条，辅料：油适量，盐适量，糖适量，老抽适量，蒜叶适量，生姜适量，干辣椒适量，水适量，料酒适量。
步骤：
鱼洗净，切开；
生姜和辣椒切碎；
锅中热油，放适量盐；
放入生姜和辣椒爆香；
倒入鱼，煎好；
放大量料酒，加水，加老抽，加糖，加盐调味；
盖上锅盖烧熟；
最后放入切碎的大蒜叶，即可。
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