燕窝好吃吗,燕窝是什么味道的|

燕窝好吃吗,燕窝是什么味道的

首先，燕窝本无味，所以，要好吃，必须隔水炖煮，之后加冰糖或者牛奶，水果调味。炖燕窝需要隔水炖煮，先把燕窝泡发挑毛，切记不可放入锅里直接炖，容易糊掉，一般加温开水没过燕窝一点即可，放入专门的燕窝炖盅30分钟即可。

如果没有炖盅，可以将燕窝和温开水放入碗中，再把碗放入盛有水的锅中，大火煮开，文火在煮30分钟即可。

一般30分钟就可以闻到燕窝的清香了，正宗天然燕窝味道就是鸡蛋清味，炖煮时间太久，燕窝营养成分就有流失。

炖煮之前一定先把燕窝泡发，泡发4小时后，清理挑毛，燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，因此选材最关键。

譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其泡发率往往可以达到8倍以上，这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。

燕窝是蛋清的味道吗

燕窝的味道会有轻微的蛋清味。燕窝是蛋白质食品，蛋白质含量高，燕窝发出的蛋清味就是氨基酸的味道。当燕窝与水接触后就会在空气中散发出浓浓的氨基酸的味道。但是，有些燕窝在加工过程中使用了不合法合规的加工法就会导致燕窝失去蛋清味了。若在购买后收藏不当导致燕窝发霉或吸收了其他杂物的味道燕窝就不会有它原来的蛋清味。

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