麻糖怎么做人教|

麻糖怎么做人教

步骤花生炒熟去皮，晾凉后处理成花生碎。不用太碎，每粒压成三四片就可以。步骤黑芝麻，小火炒熟，大概两三分钟就可以，熟的时候芝麻会在锅里跳舞。盛出晾凉备用。步骤熬糖：用红糖，绿色无添加，其实白糖、冰糖都可以。锅里倒入凉水半碗，大概100ml，再把120克的红糖放进去，开小火慢慢熬，不停的搅拌，直到糖成为深棕色，无气泡后加入1小勺白醋；步骤用筷子沾点糖，放凉水里取出后能拉出细丝，说明糖就熬好了。熬糖需要耐心些，火候不够粘性不大，容易散；火候过了老了味道发苦，凝结太快不容易拌匀。步骤继续小火，加入准备好的芝麻和花生碎搅拌均匀，动作要快点哦，就因为这个都没顾上拍照。搅拌均匀后盛出来放入准备好的容器中按压平，尽量压紧。定型后放在案板上趁热切开，干透了切爱碎。步骤切成小块晾凉，尝一块满嘴留香。

麻糖怎么吃

麻糖无需经过特殊处理，打开包装直接食用即可。并且麻糖无任何化学污染，无任何添加剂，是一种纯天然绿色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世。

麻糖生产据记载始于明朝，距今有四百余年历史。其生产过程分三步，以糯米和麦芽为原料生产出饴糖；把芝麻褪壳加工成熟麻仁；再把饴糖、麻仁汇聚、拌合、切片、包装。

麻糖怎么做

将花生倒入密封袋，把它碾碎，倒入容器中，加入一把黑芝麻。

将它搅匀，锅中倒油，倒入100克白砂糖、100克冰糖。

开中小火，翻炒至糖融化，熬煮至琥珀色，倒入黑芝麻、花生豆，快速翻炒均匀。

倒在烘焙纸上，再盖张烘焙纸，压实擀平，整理成正方纸，待糖稍微变硬，切块即可。

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