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主食篇

煮饭的时候在米饭中加几滴醋,煮出来的饭更香,而且还能防馊。或者在米饭中加入一点盐,少许猪油,煮出来的米饭香气四溢。煮饭用开水煮,快熟兼保住营养不流失。

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隔夜饭有异味?加点盐水就可以啦。陈米加点精盐或烧热放凉后的花生油,立马煮出新米的味道。放置时间过长的陈米,煮的时候加点啤酒,煮出来的米饭如同香米一样爽口。

煮面条、饺子时,往锅里加点盐,面条不易烂糊。煮面、粥的时候往锅里加几滴香油,不怕粘锅和溢锅。

什么是主食 主食简单介绍

主食(Staple Foods)是指传统上餐桌上的主要食物(如:谷类、豆类和块茎类),它们是人类日常饮食所需蛋白质、淀粉、油脂、矿物质和维生素等的主要来源。

由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源,因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物,以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。 一般来说,主食中多含有碳水化合物。

替代主食

数据显示:如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。

用蘑菇来做的这道降三高汤水,您一定要来学学。


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