请问煮大碴粥放碱好吗
可以少放一点。食用碱可以提高部分蛋白质与水的亲和能力。对于各种粮食来说，加一点碱，就可以使其中的蛋白质较容易吸水从而溶入汤中，而且也会使淀粉微粒更容易散开，煮粥之后口感就比较粘稠。但是如果放的较多那么它是会降低粥的营养价值的。熬大碴子粥加碱虽然增加粘稠度，也省时，但同时它也会破坏粥的营养价值。因此如果要放的话就尽量少放一些。
煮大碴粥放多少水 煮大碴粥怎么做
需要大约2升到3升的水.
这种中等个头的玉米碴400克，洗净；
黄豆、花生、饭豆、洗净备用；
黑豆洗净备用；
花豇豆洗净备用；
燕麦20克冼净备用；
把上速材料放在电饭锅中，加入足量的水，水高出大概十厘米；
营养丰富的大碴粥做好了。
煮大碴粥放多少水
需要大约2升到3升的水
这种中等个头的玉米碴400克，洗净；
黄豆、花生、饭豆、洗净备用；
黑豆洗净备用；
花豇豆洗净备用；
燕麦20克冼净备用；
把上速材料放在电饭锅中，加入足量的水，水高出大概十厘米；
营养丰富的大碴粥做好了。
|请问煮大碴粥放碱好吗
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