蒸包子是等水开了再上锅蒸吗
蒸包子一般是等水开了再上锅蒸。用沸水蒸包子可以缩短蒸制的时间，而且做出来的包子也会更加蓬松。但是如果包子的醒发程度不够，蒸制时可以使用冷水，目的是留出时间让面皮醒开。
包子放进蒸锅前要把屉布打湿，再将包子放上去，这样可以避免蒸好的包子粘在一起。
素菜包子一般中大火蒸制15分钟左右即可，肉馅包子则需要20分钟左右。
包子蒸熟后可以焖几分钟再揭开锅盖，这样包子就不会因为骤然遇到冷空气而回缩了。
蒸包子是等水开了再上锅蒸吗
蒸包子一般是等水开了再上锅蒸。用沸水蒸包子可以缩短蒸制的时间，而且做出来的包子也会更加蓬松。但是如果包子的醒发程度不够，蒸制时可以使用冷水，目的是留出时间让面皮醒开。
蒸包子是等水开了再上锅蒸吗
包子放进蒸锅前要把屉布打湿，再将包子放上去，这样可以避免蒸好的包子粘在一起。
素菜包子一般中大火蒸制15分钟左右即可，肉馅包子则需要20分钟左右。
包子蒸熟后可以焖几分钟再揭开锅盖，这样包子就不会因为骤然遇到冷空气而回缩了。
蒸包子要水开了蒸吗
蒸包子正确的做法是水温基本在30度左右的时候下锅，这个水温可以帮助酵母再次发酵让包子皮变得更加松软香甜。如果水开之后再下锅的话。酵母瞬间遇到高温，就会马上被烫死了。
面团里面的酵母要发酵最喜欢的温度是30度左右，所以想要面团保持不变形不缩小，就不能遇到低温，就是说不能冷水下锅。
开水和冷水下锅做出来的包子皮都会又硬又黄，影响口感。所以建议温水下锅是最合适的，能蒸出好吃的包子。
温水下锅，等水开之后再蒸20分钟左右就可以熄火了，熄火之后不要马上开盖，焖5分钟之后再开盖。
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